Ở La.Kao, chúng tôi tập trung vào những dòng trà Việt Nam tự nhiên được làm từ những rừng trà cổ thụ nằm trên núi cao, quanh năm sương mù bao phủ, xen lẫn trong những cánh rừng nguyên sinh cách xa khu dân cư.
Độ cao ấn tượng và nhiệt độ khắc nghiệt đã tạo điều kiện lý tưởng cho hàng ngàn cây trà dựa vào nhau phát triển tươi tốt hàng trăm năm qua. Chúng tích tụ tinh túy của núi rừng phía Bắc với địa chất và thổ nhưỡng đặc biệt vào từng búp lá non tạo nên hương vị tinh khiết cho các loại trà tự nhiên hảo hạng. Việc sản xuất trà chất lượng cao còn phụ thuộc vào niềm đam mê của những nghệ nhân trà giàu kinh nghiệm và sự nỗ lực tận tụy của người hái trà.
Nhờ độ cao từ 1.500 đến 3.000 mét so với mực nước biển, có địa hình đồi núi giàu chất hữu cơ và khoáng chất, những cây trà cổ thụ của vùng núi cao phía Bắc Việt Nam chứa trong mình nội chất phong phú khó có nơi nào sánh bằng. Đất ở những vùng núi cao này vốn rất màu mỡ, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cây trà cổ thụ cần để phát triển bền bỉ hàng trăm năm. Nhiều dạng đá và lớp trầm tích góp phần tạo nên cấu trúc khoáng chất độc đáo của đất, tạo ra môi trường lý tưởng để cây trà hấp thụ tinh chất của núi rừng vào từng chiếc lá.
Việc chế tác trà chất lượng cao là công việc của niềm đam mê và sự tận tụy. Sau nhiều năm làm việc dưới sự hướng dẫn tận tình của nghệ nhân trà, những người hái trà lành nghề không ngừng miệt mài thu hoạch từng chồi non bằng tay với tình yêu và sự nâng niu. Trong khi đó, những nghệ nhân trà giàu kinh nghiệm của chúng tôi lại truyền tình yêu dành cho trà, chuyên môn và sự cam kết của họ qua từng bước để tạo nên những loại trà hảo hạng và có dược tính cao của Việt Nam. Nhờ đó, La.Kao có những loại trà tự nhiên cao cấp, gói trọn tinh hoa của thiên nhiên trù phú và tinh thần của người Việt nhằm mang đến niềm vui cho những người yêu trà trên toàn thế giới.
Tại La.Kao, chúng tôi tự hào cung cấp nhiều loại trà đa dạng, được phân loại thành bốn dòng riêng biệt dựa trên phổ nước trà: bạch trà, hồng trà, lục trà và trà theo mùa. Bộ sưu tập của chúng tôi có những giống trà được ưa chuộng nhất, bao gồm Shan Tuyết (Snow Shan, tên khoa học là Camellia Sinensis) được yêu thích, Camellia Crassicolumna quý hiếm và Moyen Tonkin (Chine macrophylla) độc đáo.
La.Kao chúng tôi tận tâm giới thiệu và cung cấp các loại trà tự nhiên cổ thụ độc đáo của Việt Nam với hương vị riêng biệt của từng loại trà. Chúng tôi xây dụng mối quan hệ lâu dài với những nghệ nhân trà và thường xuyên đến thăm các vùng trà để đảm bảo La.Kao chỉ mang đến cho bạn những loại trà lá rời hảo hạng nhất của Việt Nam. Các loại trà của chúng tôi được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo quy trình sản xuất sạch không cần bước tráng trà và cam kết nghiêm ngặt không sử dụng hóa chất hoặc phụ gia. Sự tận tâm với sự tinh khiết này của chúng tôi cho phép người uống trà thưởng thức hương vị tự nhiên một cách tự tin và mở ra những thú vị bất ngờ.
Những búp trà non được nuôi dưỡng ở độ cao lý tưởng và thời tiết khắc nghiệt đã tích tụ tinh hoa của thiên nhiên để có được hương thơm và hương vị tuyệt vời, tinh khiết. Những nghệ nhân của chúng tôi tỉ mỉ lựa chọn những búp trà non tốt nhất, chế biến chúng ngay sau khi hái để giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên của chúng. Tùy thuộc vào giống trà và kỹ thuật chế biến, những búp trà này được chuyển thành các loại trà lá rời hảo hạng, mỗi loại có hương vị sâu sắc, phức hợp được nuôi dưỡng theo thời gian.
Mỗi vụ mùa xuân, chúng tôi đều có những loại bạch trà và lục trà mới được ca ngợi vì hương vị và mùi thơm tuyệt vời, bền bỉ qua nhiều lượt pha. Đối với hồng trà, chúng tôi hợp tác chặt chẽ với nghệ nhân trà để phát triển hương vị theo thời gian, tạo nên trải nghiệm hương vị phức tạp và luôn biến chuyển theo từng lượt ủ. Đồng thời, chúng tôi cũng cân nhắc làm phong phú bảng hương vị ở La.Kao bằng việc tuyển chọn một vài loại trà dệt hương hoặc trà lá già kết hợp với một loại thảo dược được thực hiện theo mùa.
Tại La.Kao, có rất nhiều cách thú vị để thưởng thức hương vị và mùi thơm của trà, vì trà không chỉ là một loại đồ uống. Đây là cơ hội để bạn hiểu rõ hơn về bản thân và khám phá niềm vui bất ngờ mỗi khi thưởng thức một tách trà. Chúng tôi đã tỉ mỉ thử nghiệm và tinh chỉnh các kỹ thuật pha trà nóng và lạnh để giới thiệu hương vị tuyệt hảo nhất của các loại trà cao cấp đến những người bạn yêu trà. Chúng tôi có những đề xuất cụ thể về nhiệt độ và thời gian pha cho từng loại trà, đặc biệt các loại trà pha nóng. Tuy nhiên, chúng tôi mời bạn khám phá hương vị ưa thích của mình bằng cách thử các biến thể trong phạm vi 2-3 độ so với nhiệt độ đề xuất của chúng tôi và điều chỉnh thời gian pha trà trong 5-20 giây theo sở thích của bạn.
Đối với trà nóng, chúng tôi sử dụng ấm trà không có tay cầm được làm bằng sứ thô mộc. Chúng tôi tập trung vào hương vị của trà qua từng lượt pha nên luôn chú tâm vào quá trình pha, đặc biệt để ý đến nhiệt độ nước và thời gian pha. Sử dụng nước tinh khiết đun sôi và sau đó làm nguội đến nhiệt độ tối ưu cho từng loại trà, chúng tôi rót nước vào ấm và để lá trà ngấm theo thời gian phù hợp trước khi rót ra tống.
Phương pháp này mang lại hương vị khác nhau cho mỗi lần pha: Ấm đầu tiên tràn ngập hương thơm thanh lịch và hương vị tinh tế. Ấm thứ hai mang đến hương vị đặc biệt và đậm đà hơn. Ấm thứ ba cho phép bạn trải nghiệm dư vị đọng lại trong miệng. Nhờ vào nội chất dồi dào của trà tự nhiên cổ thụ, các loại trà của La.Kao cho phép bạn pha nhiều ấm trà với cùng một lượng trà khô. Bạn có thể thưởng thức một tuần trà một cách nhàn nhã nhưng đầy thú vị khi được cảm nhận sự biến chuyển về hương vị không ngừng trong khoang miệng.
Đối với trà ủ lạnh, trà khô ở La.Kao cho phép bạn giản lược nhiều bước chuẩn bị để có một bình trà ngon. Bạn chỉ cần ngâm lá trà khô trực tiếp vào nước tinh khiết ở nhiệt độ phòng và bảo quản bình ủ trong tủ lạnh. Sau khoảng 10 giờ, trà đã đạt chất lượng để uống.
Có một lưu ý nhỏ, với lục trà ủ lạnh, bạn nên sử dụng trong vòng 24 giờ, trong khi một số loại bạch trà và hồng trà, bạn có thể dùng hết trong hơn 48 giờ. Đừng quên nếm thử trà lạnh bạn ủ và lựa chọn thời gian phù hợp cần uống hết để đảm bảo vị ngon như bạn muốn nhé!
.png){kind=logo}
